majlis

15 juli 2008 16:48

Hej. just nu har jag bakat ut tekakor och jäser just nu.. det blev 18 små thekakor..
bullar hoppas jag skulle baka idag men glömde köpa hem smör och mjölk.. grr.
till bullar tar jag alltid 2 pkt men i det här fallet får det bli 1 pkt och då tar jag 7-8 liter mjölk. lite salt på jästen och låter den smälta och sen iröres mjölken. röres smidigt och låter den jäsa och under tiden gör jag iordning smör och socker.. i det här fallet 1 hg smör med socker eller vanilinsocker ca 1 dl röres mjukt. När bulldegen har jäst till dubbelt då lägges jag i smörblandat socker OBS!!! ca hälften av smöret i degen och blanda väl.. så att degen släpper från bunken. sen lägger jag degen på bakbordet och knåda så att den blir blankt och smidigt och sen kavlar jag ut till någorlunda avlång "kaka" och lägges med smörblandat socker på degkakan och bredes ut OBS! Inte över hela kakan utan bara häften och sen lägges man över från den icke smörblandat sockerdelen över på den smörblandat delen och plattar till något och därefter skäres jag ut med kniv långa remsor och tvinnar den till bullar och lägges på plåten där den får jäsa. Hoppas du förstår mina förklaringar. Den är utarbetat efter eget huvud hehe.. mina bullar är mycket populära hos döva och min familj.
kramkram

Åsa

15 juli 2008 20:17

Låter gott! Jag brukar bre margarin/smör och strö socker och vanillinsocker ovanpå, rulla ihop och skära i bitar och lägga i bullformar. Pensla med ägg och strö pärlsocker efter jäsning. Jag tror säkert dina bullar blir jättegoda!